Produits locaux en été : 8 façons simples d’en profiter cet été

La belle saison signifie de la fraîcheur dans les étalages à l’épicerie. Aller visiter les producteurs locaux est également une activité très agréable à faire en couple ou en famille. En ce qui concerne certains aliments, opter pour une option locale entraîne automatiquement une économie significative. Quand un produit vient de chez nous, le coût du transport est économisé. Bien sûr, il y a également des produits plus luxueux qui sont produits ici, et ces derniers peuvent alourdir plus rapidement un budget. Pour vous aider, voici un petit guide estival pour profiter au maximum des produits locaux durant l’été.  

1. À l’épicerie

Bien des produits locaux se retrouvent en épiceries et autres magasins à grande surface durant l’été. Pour avoir les meilleurs prix, surveillez les circulaires. Si les aliments locaux sont toujours moins chers lorsqu’ils sont en saison, le prix n’est pas toujours plus bas que celui des gros compétiteurs internationaux. Par contre, en matière de fraîcheur et de qualité, vous en aurez davantage pour votre argent.

2. Les paniers bio

Pour ce type de service, vous trouverez différentes options disponibles en fonction des producteurs impliqués. Parfois, on demande un abonnement annuel ou à la saison. Vous payez donc un plus gros montant en début de saison et vous recevez des paniers de fruits et légumes locaux, en fonction des récoltes. Cette dépense peut en valoir la peine, quitte à demander un prêt rapide pour y avoir accès.

Certaines entreprises centralisent les produits de plusieurs producteurs, vous permettant d’avoir plus de variété. Dans certains cas, il est aussi possible de demander un panier de temps à autre, et de le payer à la pièce, plutôt que de s’engager à long terme. En matière de prix, tout dépend du producteur. Les prix peuvent être très avantageux, à condition de ne pas gaspiller. Si les paniers sont parfois trop gros pour vous, n’hésitez pas à diviser le tout avec votre famille, vos voisins ou vos collègues. Les paniers bio sont une excellente façon d’encourager la production locale tout en découvrant de nouveaux aliments.

3. Directement chez le producteur

Si vous pouvez vous déplacer, rendez-vous directement chez les producteurs. Plusieurs d’entre eux ont des kiosques ouverts durant l’été. Comme il n’y a alors aucun intermédiaire, vous avez accès au meilleur prix possible. De plus, vos fruits et légumes seront d’une fraîcheur incomparable. Cela vous donne également l’occasion de connaître personnellement les gens qui contribuent à votre alimentation.

4. L’autocueillette

La méthode de l’autocueillette est bien connue pour les petits fruits et les pommes, mais c’est aussi possible pour d’autres aliments, comme le maïs, les citrouilles, les courgettes, etc. Tout dépend de ce que permettent les producteurs. Les prix sont souvent très avantageux, en plus de vous offrir une activité très agréable à faire en famille.

5. Les marchés publics

Les marchés publics sont un incontournable de l’été au Québec. Certains marchés sont plutôt un regroupement de producteurs de fruits et de légumes, alors que d’autres mettront plutôt en valeur les artisans locaux et les producteurs de produits fins, comme les fromages, miel, pain, etc. Selon la nature du marché, ce ne sera donc pas nécessairement un endroit pour économiser. Par contre, pour appuyer le commerce local et découvrir de nouveaux aliments, c’est le paradis. C’est aussi l’occasion parfaite pour acheter des produits à donner en cadeau.

6. Être créatif avec la conservation

Parfois, pour que le prix soit avantageux avec les produits locaux, il faut acheter en grandes quantités. Il faut donc être créatif pour ne pas gaspiller. Heureusement, une foule de choix s’offre à vous : mettre en conserve, faire déshydrater ou simplement congeler. Vous pouvez aussi cuisiner les aliments qui s’y prêtent bien en faisant des réserves de sauce à pâte, de tartes, compotes, etc.

7. Profiter de ses voyages

Si vous partez ailleurs au Québec, que ce soit pour des vacances ou une simple fin de semaine, n’hésitez pas à faire un tour dans les marchés publics ou chez les producteurs locaux. Vous y trouverez des aliments frais souvent moins chers qu’en épicerie. Vous pourriez aussi dénicher des découvertes difficiles à trouver ailleurs, comme des confitures locales, des charcuteries fines ou des poissons fumés.  

8. Avoir son propre potager

Il n’y a rien de plus local que des légumes ayant poussé dans son jardin ou sur son balcon. Pas besoin de se lancer dans quelque chose d’envergure. Si vous commencez, quelques grands pots à fleurs pour faire pousser des tomates et des fines herbes auront de quoi agrémenter vos salades. Parmi les choses les plus faciles à faire pousser, on retrouve les fameuses tomates, les herbes aromatiques, comme le basilic ou le thym, les courgettes, les poivrons, les concombres, ainsi que les fraises. Plutôt que de vous lancer dans les semis, investissez dans de petits plants achetés en serre que vous pourrez faire grandir chez vous. Plus vous achetez un gros plant, plus il sera cher, mais plus il sera fort. C’est donc une question d’équilibre. Si vous avez le pouce vert, prenez des plants plus petits. Si vous n’êtes pas encore trop habitué, des plants un peu plus chers ont de meilleures chances de survivre.  

Si vous n’avez pas l’espace chez vous, vérifiez s’il n’y a pas un jardin communautaire dans votre municipalité. En plus d’avoir accès à un espace pour vos légumes, vous pourrez rencontrer des gens ayant les mêmes intérêts.

Si les produits locaux ne sont pas nécessairement moins chers, ils sont toujours plus frais et plus savoureux! En vous concentrant sur ceux qui sont en saison, vous arriverez à en avoir pour votre argent. Et si vous pouvez faire des réserves pour l’hiver en les cuisinant ou les congelant, vous en profiterez pour très longtemps.

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